Lo Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Substance"  è una delle cuvée più iconiche, complesse e ricercate al mondo. Creato dal visionario vigneron Anselme Selosse (e oggi gestito dal figlio Guillaume), questo vino ha rivoluzionato il concetto stesso di Champagne, introducendo un approccio artigianale e naturale .