Abbinamento: Carni bianche pregiate: Ottimo con il vitello tonnato, il petto d'anatra all'arancia o il coniglio alle erbe.Volatili e selvaggina da piuma: Si sposa perfettamente con il piccione, la pernice o il pollo ruspante arrosto.Piatti della tradizione borgognona: Ideale con le œufs en meurette (uova affogate in salsa al vino rosso) o un classico Boeuf Bourguignon non troppo carico.Formaggi: Preferire formaggi a pasta molle e crosta fiorita mediamente stagionati, come il Brie o il Camembert. Evitare formaggi troppo erborinati o intensi che sovrasterebbero il vino.