Le uve provengono da quattro specifiche parcelle biologiche situate su pendii ripidi. Il suolo è di matrice Kimmeridgiana, una tipologia di terreno calcareo-argilloso ricca di piccoli fossili marini (ostriche Exogyra virgula) che risalgono al Giurassico. Questo dona al vino il suo inconfondibile profilo minerale.